Încet, încet creștem mari

Lași copilul (cel mare) acasă. E cât mine de înalt, puțin mai solid fiindcă face sport de contact. Foarte de contact.

Își face scrambled eggs a la Gordon Ramsay de dimineață (m-a sunat pe la 11 să întrebe la cât să seteze aragazul) și la prânz mănâncă din puiul făcut de cu seară. Ouăle nu le-am văzut, dar puiul... puiul era întreg, neatins și neîntinat de dimineață.

Sushi, in Japan

Sushi vine din Japonia, iar în Japonia cel mai bun sushi este la Jiro. Puteți să vedeți ce spune Anthony Bourdain când a fost la la Jiro:

 

și puteți să vedeți și filmul (dacă rămâne postat) în continuare...

Cooking in Japan

Eu tot nu am înțeles ce face câinele... în afară de diabet...

Dar, dacă vreți să vedeți ceva interesant ca desert vă pot oferi ceva ce eu nu o să fac niciodată :) ...

Mâncarea arsă nu mai este o problemă!

Fotografie din articolul de pe boston.com

Dacă e bine și frumos arsă are șanse să ajungă în acest Burnt Food Museum.

Fotografie din articolul de pe boston.com

Am să mă abțin,totuși, și n-am să vă urez succes...

Stoemp pe fugă

Sunt momente în care banalul piure de cartofi nu ți se pare suficient de mulțumitor și, cum mai ai timp, improvizezi repede ceva despre care știi că există, dar nu știi exact cum. Îți este suficient de foame și este suficient de târziu ca să nu mai stai să cauți rețete pe internet. Mai ales când tu știi de stump și afli apoi că se scrie stoemp și e mai altfel făcut...

Salata de fasole albă pe paine prajita, cu capia

O salată simplu de făcut, sățioasă și gustoasă, care poate fi folosită și drept garnitură.

Ingredientul principal este, binențeles, fasolea albă, oricare soi vă place mai mult: cu bob mare, cu bob mic, mai mult sau mai puțin untoasă. Aceasta poate să fie preparată în casă, cu mirodenii după gust, sau se poate folosi, la fel de bine, pentru cine nu are timp, o conservă bună.

Un fel de curry

Cand am putin timp in weekend, si avem chef de ceva mai special, facem mancare indiana. Sunt multe retete si toate sunt bune, iar din toate acestea am ales diverse metode, mirodenii, am tot incercat, si am ajuns la urmatoarea reteta, care nu stiu daca este clar traditionala indiana in vreun fel, sau daca are vreun nume pe acolo, dar care este buna si noua ne place. Oricum, este mult mai simpla decat byriani-ul meu preferat.

E un fel de curry, dar fara frunzele de curry, care s-au terminat. Dar e atat de buna - fara a tine cont de iuteala - incat o mananca si copiii (mei) :)

Supă simplă de broccolli, cu nucă prăjită și brânză de capră

O supă foarte simplă, pe care am văzut-o făcută de Gordon Ramsay, și pe care a trebuit să o fac și eu! Am modificat foarte puțin rețeta originală, fiindcă așa am simțit pe alocuri, și anume am adăugat smântâna fermentată și am prăjit nuca. Pentru rețeta originală nu adăugați smântână și nu prăjiți nuca. Versiunea din poze este de la o ”versiune” a rețetei originale.

Supă cremă de dovleac

A fost o perioadă a supelor cremă, iar cea de mai jos este bună parcă pentru serile reci de iarnă. Cel puțin la asta m-am gândit când am mâncat-o...

Supă cremă de mazăre

Am mâncat de curând, invitat undeva, o supă cremă de mazăre care mi-a plăcut. Rece, mentolată, echilibrată. Cum nu aveam cum să obțin rețeta de la firma de catering care adusese mâncarea, am pornit în descoperirea unei rețete care să mă mulțumească cel puțin la fel de mult. Și cred că am reușit... Mie cel puțin mi-a plăcut mai mult decât ea care mi-a declanșat pofta :)

Dacă nu aveți mentă proaspătă se poate folosi și mentă uscată. Așa am făcut prima dată. (Poza mai bună, mai jos)

Cottage Pie

Una dintre mâncărurile preferate ale celor mici, dar nu numai a lor, este cottage pie (ca shepherd's pie, dar cu carne de vită în loc de miel/berbecuț). Ideal e să fie preparată de pe o zi pe alta, pentru maxim de gust, dar fără să mai pierdem timpul, iată cam cum o fac eu:

Onion Bhaji

Bhaji sunt legume prăjite, în cocă, și care se mănâncă pe post de gustări, aperitive la masă sau puse peste felul principal de mâncare. Pentru acestea cu ceapă rețeta e simplă și se pot pregăti repede, chiar înainte de masă.

Byriani, done!

Una dintre mâncărurile mele preferate este byriani, un fel indian, cu carne și orez. Întotdeauna mi-a fost „frică” să încerc să-l fac acasă fiindcă părea prea complicat. Dar prea complicat a devenit un challenge, cu timpul, și iată că duminica trecută am avut timp și am încercat și această mâncare...

De la început trebuie să nu vă speriați de lista de ingrediente, e puțin lungă, dar o să vedeți că în final merită tot efortul.

Cheesecake simplu, copt

O nouă încercare de cheesecake, dar copt la cuptor, de data aceasta. Este destul de apropiată de celebra reţetă de New York Cheesecake, şi se face chiar mai simplu decât reţeta precedentă de Cheesecake simplu.

Din păcate poza care o făcusem e neclară, prin urmare nedemnă de a reprezenta reuşita. O pun totuşi pentru a vă da o idee de ce iese, fără adaosuri.

Personal îmi place mai mult această variantă faţă de cea de dinainte.

Cheesecake simplu

În general nu prea ne place ziua de luni, vine după weekend şi parcă îţi anulează toată distracţia. Situaţia se schimbă, rar - ce-i drept - cu găsirea unui link, sau cu introducerea unei noi categorii în blogul personal. 

De gustibus, categoria experienţe personale în bucătărie. Poate nu veţi fi daţi pe spate de ceea ce veţi vedea prin această categorie, dar pentru cineva care de abia mai poate prinde puţin timp liber într-un weekend, în speţă eu, e mare lucru să poată face aşa ceva.